ALLERGENE

Vorspeise

Frischer Rote-Bete-Salat mit orientalischer Zimt-Möhre (i, j, k) und würzigem Walnuss-Schafskäse-Crumble (g, h, h3, g)

Cremiges Erbsensüppchen mit Minze und Speck (g, i)

Beef Meets Tuna – Würziger Kartoffelsalat (j, i, l, c, g, 2, 3) mit cremigem Tuna-Vitello-Dip (a, a1, c, g, d, i, j, 3) und saftigem Niedertemperatur gegartem Rind

Hauptspeise

Saftige Niedertemperatur gegarte Rinderhüfte mit Kakaosalz, dazu cremiges mediterranes Kartoffelgratin (g) und fruchtig winterliches Pfannengemüse mit Wirsing, Karotte, Rosenkohl, Kichererbsen und getrockneten Tomaten

Veganes Moussaka mit cremiger Cashew-Bechamel und Tofu

Patatas Bravas – Salzkartoffeln mit zweierlei Mojo (2**)

Würziger Zitronengrassud mit Meeresfrüchten (d) und Kokosnussduftreis

Dessert

Cremiges Schokoladenmousse (c, g) mit fruchtiger Gewürzpflaume (l***), frischer Thymian-Vanillesauce (c, g), saftigem Apfelcrumble (a, a1, g, h, h1) und Vanilleeis (c, g)

 

a Glutenhaltiges Getreide*, a1 enthält Weizen*, a2 enthält Roggen*, a3 enthält Gerste*, a4 enthält Hafer*, a5 enthält Dinkel*, a6 enthält Kamut*,
b enthält Krebstiere*, c enthält Eier*, d enthält Fisch*, e enthält Erdnuss*, f enthält Soja*, g enthält Milch und Milcherzeugnisse*, h Schalenfrüchte/
Nüsse*, h1 enthält Mandel*, h2 enthält Haselnuss*, h3 enthält Walnuss*, h4 enthält Kaschunuss*, h5 enthält Pekanuss*, h6 enthält Paranuss*, h7
enthält Pistazie*, h8 enthält Macdamianuss*, i enthält Sellerie*, j enthält Senf*, k enthält Sesam*, l enthält Schwefeldioxid*, m enthält Lupine*, n
enthält Weichtiere* (* und Erzeugnisse daraus)
**Säurungsmittel
***enthält Alkohol

1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit
Phosphat, 9 mit Süßungsmitteln, 10 enthält eine Phenylalaninquelle, 11 mit Zuckerarten und Süßungsmittel, 12 mit Zuckeraustauschstoffen Allergenkennzeichnung: enthält 1 mit Farbstoff*, 2 mit Konservierungsstoff*, 3 mit Antioxidationsmittel*, 4 mit Geschmacksverstärker*, 5 geschwefelt*, 6
geschwärzt*, 7 gewachst*, 9 mit Süßungsmittel*, 10 enthält eine Phenylalaninquelle*, 11 mit Milcheiweiß*