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Durch das Programm führt Herr Stein. Auf der Suche nach dem verlorenen… Der Komiker Erasmus Stein, der zehntausende Zuschauer zum Lachen bringt, gelingt es Frau Biedermeier in seine Traumwelt zu ziehen.

Raus aus der Tristesse und rein in unser 30-jähriges Jubiläumsprogramm. Erleben Sie eine Reise voller Begeisterung, Freude und Farben. Staunen Sie über atemberaubende, begnadete Körperkunst in funkelnden Swarowski-Kostümen.

Fröhlich Farbenfroh Weihnachtlich

30 Jahre Da Capo

Das Da Capo Varieté freut sich, Zirkus und Varieté zusammenzufügen mit Non-Stop Faszination, Tanz und Rhythmus. Erleben Sie ein Feuerwerk voller Gefühle!

Er wartet erschöpft auf seinen Zug und schläft dabei ein. Sein Traum beginnt und er begegnet einer Ballerina Names Anna, die Ihn auf dieser Reise voller Lachen, Staunen und Freude begleitet. Herr Biedemann erkennt nun Fähigkeiten in sich, die er noch nie erkannt hat.
Gemeinsam mit den preisgekrönten Artisten durchleben Sie faszinierende Stunden in unserem Variete.

Moderne trifft Klassik.

Die Raffinesse der diesjährigen Küche vereint klassische Kochkunst mit modernen, internationalen Elementen.
Ben Bantschow und sein Team setzen auf exzellente Produkte, die durch erfrischende und belebende Akzente für einzigartige Genussmomente sorgen.

DA CAPO VARIETÉ BUFFET

Das Bufffet hält Geschmackserlebnisse aus der ganzen Welt bereit, setzt auf bunte Vielfalt und integriert bekannte Klassiker.

Vorspeisen

Quinoa Gemüse-Salat a, a4, f, l, j
Eine farbenfrohe Vielfalt von gebackener Süßkartoffel, Kohlrabi, Fenchel und Brokkoli. Verfeinert mit unserer hausgemachten Limettenvinaigrette. Getoppt mit frittiertem Rucola.

Beef trifft Tuna c,d,g,j,i
Niedertemperaturgegartes Beef vereint mit unserer Vitello Tonnato Creme und Kapern auf geschmortem Kartoffelsalat mit Petersilie, Majoran und Schnittlauch verfeinert.

Hauptgänge

Winterliches Grill Gemüse
Ein bunter Mix aus Kürbis, Karotte, Brokkoli, Rote Beete und Paprika. Mariniert mit Zitronen und Basilikumöl.

Lachsragout mit Gemüsejulienne i,j
in einem fruchtig, scharfen Zitronegrassud.

Rinderhüfte vom Hereford Rind
auf Niedertemperatur gegart mit unserer Salzvariation bestehend aus klassischem Meersalz, Kakaosalz. 

Cap Ferrat Sauce
erfrischende mit Olivenöl gemixte Minzvinaigrette.

Hauptgänge

Cremiges Kartoffelgratin mit Parmesankruste g
Gegart in einem cremigen Sahne-Milch-Sud, überbacken mit einer goldgelben Parmesankruste wird aus der Kartoffel im Nu ein cremiges Kartoffelgratin.

Kokos, Kaffir-Limetten Reis
Ein zitronig-blumiges Geschmackserlebnis mit einer feinen Kokosnote abgerundet.

Fruchtiges Gemüsecurry j,i,k
mit erfrischender Orangennote und cremiger Kokosmilch. Das Curry mit seinem exotischen Duft sorgt für gute Laune auf dem Teller!

Dessert

Weihnachtlicher, lauwarmer Zwetschgencrumble c,g,h,l,5, enhält Alkohol
mit Portwein und Zimt verfeinert, dazu Thymian-Vanilleeis.

Live Flambierte Cremebrülee c,g
klassisch mit Vanilleschote und frisch karamellisiert mit braunem Zucker.

  • 1 mit Farbstoff
  • 2 mit Konservierungsstoff
  • 3 mit Antioxidationsmittel
  • 4 mit Geschmacksverstärker
  • 5 geschwefelt
  • 6 geschwärzt
  • 7 gewachst
  • 8 mit Phosphat
  • 9 mit Süßungsmitteln
  • 10 enthält eine Phenylalaninquelle
  • 11 mit Zuckerarten und Süßungsmittel
  • 12 mit Zuckeraustauschstoffen Allergenkennzeichnung:
    enthält 1 mit Farbstoff *, 2 mit Konservierungsstoff *, 3 mit Antioxidationsmittel*, 4 mit Geschmacksverstärker*, 5 geschwefelt*, 6 geschwärzt*, 7 gewachst*, 9 mit Süßungsmittel*, 10 enthält eine Phenylalaninquelle*, 11 mit Milcheiweiß*
  • a Glutenhaltiges Getreide*, a1 enthält Weizen*, a2 enthält Roggen*, a3 enthält Gerste*, a4 enthält Hafer*, a5 enthält Dinkel*, a6 enthält Kamut*,
  • b enthält Krebstiere*
  • c enthält Eier*
  • d enthält Fisch*
  • e enthält Erdnuss*
  • f enthält Soja*
  • g enthält Milch und Milcherzeugnisse*
  • h Schalenfrüchte/Nüsse*, h1 enthält Mandel*, h2 enthält Haselnuss*, h3 enthält Walnuss*, h4 enthält Kaschunuss*, h5 enthält Pekanuss*, h6 enthält Paranuss*, h7 enthält Pistazie*, h8 enthält Macdamianuss*,
  • i enthält Sellerie*
  • j enthält Senf*
  • k enthält Sesam*
  • l enthält Schwefeldioxid*
  • m enthält Lupine*
  • n enthält Weichtiere*
    (* und Erzeugnisse daraus)

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